Публикации

Белковые оболочки во многом похожи на натуральные. Их производство основано на экструзии коллагеновых волокон, получаемых из спилка шкур крупного рогатого скота в возрасте от 18 до 24 месяцев. Паропроницаемость, газопроницаемость и дымопроницаемость искусственных коллагеновых оболочек не уступает натуральным; они удобны в работе, так как помогают использовать автоматическое оборудование.

Какой бы не была причина возникновения плесени, компания Эдельвейс может помочь с решением данной проблемы, предлагая фиброузную оболочку с антибактериальной обработкой (Fibrous Sec).

Сегодня полки продуктовых магазинов пестрят сосисками, колбасами и разного рода деликатесами. Чтобы привлечь внимание к своему продукту, производителю нужно постараться. С этой целью специалистами компании VISKASE была разработана целлюлозная сосисочная оболочка NOJAX EASY SIGN, которая сделала внешний вид более привлекательным.

.

В последнее время среди мясоперерабатывающих предприятий все большую популярность набирают оболочки, армированные сеткой. Сетка наклеивается на оболочку с целью увеличения ее прочности при клипсовании, а также придает упакованным в нее готовым изделиям оригинальный внешний вид.

Фиброузные оболочки пользуются большой популярностью на российском рынке. Изготовленные на основе длинноволокнистой бумаги, покрытой целлюлозой, они превосходят по прочности все искусственные влаго- и дымопроницаемые оболочки.