снабжение предприятий пищевой промышленности
Консультация и заказ в СПБ:
СПб, Конюшенная пл., 2Д
Время работы: с 9:00 до 18:00
Заказ в Москве:
г.Люберцы, Октябрьский пр. 15
Время работы: с 9:00 до 18:00

Альтернатива натуральной колбасной оболочке «круга говяжьи»

Новым шагом корпорации DEVRO стала разработка коллагеновой оболочки 50-ого калибра, которую завод производитель позиционирует как альтернативу говяжьим кругам

Многие знают о том, что изначально традиционные колбасные изделия производились в натуральных оболочках, на которые возлагались и возлагаются, по сей день ряд определенных функций. В век технологий наша промышленность постоянно развивается и движется вперед, предлагая новые разработки и технологии, и мясоперерабатывающая промышленность не исключение.

В наше время достаточно большое потребление колбасных изделий. И не удивительно, что натуральных оболочек для производства мясной продукции стало не хватать, их приходится ввозить из стран, где они имеются в избытке, что напрямую сказывается на стоимости. Именно поэтому компания «ЭДЕЛЬВЕЙС» совместно с известной многим мясоперерабатывающим предприятиям корпорацией DEVRO в очередной раз спешат порадовать Российский рынок, предлагая оболочку Edicol – T 50.

Оболочка Edicol - T уже хорошо зарекомендовала себя на российском рынке, как съедобная оболочка, которую можно использовать на все группы колбасных изделий, а так же для производства колбас в обсыпке. Наибольшее применение оболочка получила при производстве ветчин, мясных рулетов и вареных колбас. Самыми популярными стали 90-ый и 105-ый калибры. В 95% случаев оболочку используют совместно с сеткой, а значит за счет разнообразия калибров оболочки и большого выбора плетений и цветов сеток, появляется возможность создать и выбрать наиболее подходящий для Вас вариант, что, несомненно, привлечет внимание новых покупателей и в выгодном свете выделит Вашу продукцию на прилавках магазинов.

Новым шагом корпорации DEVRO стала разработка оболочки 50-ого калибра, которую завод-производитель позиционирует как альтернативу говяжьим кругам, так и для производства новой продукции. Оболочка Edicol - T 50 сохранила все свойства и преимущества крупных калибров: она проста в использовании и не требует предварительной подготовки; ее можно формовать как на автоматическом оборудовании, так и вязать вручную; ее удобно хранить, а самый большой плюс -это схожесть с натуральной оболочкой «круга говяжьи». При этом оболочка Edicol - T 50 обладает высокой влаго-, паро-, и дымопроницаемостью и не оставляет привкуса, что позволяет в полной мере донести до покупателя вкусовые качества выпускаемой продукции; постоянство калибра и возможность применения на автоматическом оборудовании позволяет производить продукцию с фиксированным весом, что положительно влияет на экономику производства.

Таким образом, компания «ЭДЕЛЬВЕЙС» совместно с зарубежным партнером корпорацией DEVRO, шагает в ногу с тенденциями рынка и предлагает инновационные продукты и современные технологии, позволяющие найти решения для удовлетворения Ваших потребностей.

Другие публикации

В производстве продукта выбор оболочки имеет решающее значение. Оболочка отвечает за внешний вид и привлекательность изделия, помогает минимизировать издержки при изготовлении.

Компания Эдельвейс предлагает Вашему вниманию оболочку от испанского завода-производителя Fibran. Fibran– это несъедобная белковая оболочка, разработанная в качестве альтернативы говяжьей череве. Оболочка широко используется на мясоперерабатывающих предприятиях европейских стран, и хорошо зарекомендовала себя также на российском рынке. 

В силу сложившейся экономической ситуации в стране, многие мясоперерабатывающие предприятия находятся на грани выживания. Причины могут быть разные, начиная от увеличения цены на сырье и заканчивая снижением покупательской способности в отдельных регионах и стране в целом. Как показывает практика, большинство комбинатов пытается экономить за счет снижения издержек производства. Так же не маловажно увеличение объема продаж за счет привлечения новой целевой аудитории.