снабжение предприятий пищевой промышленности
Консультация и заказ в СПБ:
СПб, Конюшенная пл., 2Д
Время работы: с 9:00 до 18:00
Заказ в Москве:
г.Люберцы, Октябрьский пр. 15
Время работы: с 9:00 до 18:00

Фиброузная оболочка, армированная сеткой: все новое – хорошо доработанное старое

В последнее время среди мясоперерабатывающих предприятий все большую популярность набирают оболочки, армированные сеткой. Сетка наклеивается на оболочку с целью увеличения ее прочности при клипсовании, а также придает упакованным в нее готовым изделиям оригинальный внешний вид.

Следуя в ногу с современными тенденциями, компания «Эдельвейс» предлагает своим клиентам фиброузную оболочку VISKASE, армированную сеткой.

Сетка наклеивается на фиброузную оболочку французского завода VISKASE, которая обладает повышенной плотностью бумаги и фаршеемкостью. За счет этого продукт выглядит более выраженным и получает хороший рельеф, а также дольше сохраняет товарный вид благодаря плотности бумаги, способствующей сокращению влагоотдачи при хранении. Также высокая прозрачность фиброуза VISKASE позволяет выгодно показать структуру фарша продукта.

Сетку можно наносить на широкий спектр калибров оболочки, как на самые маленькие, предназначенные для сырокопченых колбас, так и на особо крупные калибры для ветчин. Также сетка может наклеиваться на оболочку с любым типом адгезии, что позволяет применять ее практически для любого вида продукции.

Специально для данной сетки было разработано инновационное плетение, направленное на ее использование при изготовлении сырокопченых колбас, где потери могут достигать 40%. Однако при испытаниях фиброузная оболочка, армированная сеткой, хорошо себя зарекомендовала и для использования в остальных видах колбас.

Долгое время предприятия сталкивались с проблемой отслоения сетки при хранении продукции. Например, многим знакома ситуация, когда в магазинах готовая продукция висит вблизи работающего кондиционера и подвергается воздействию циркулирующего воздуха, который увеличивает количество потерь при хранении. Из-за его воздействия сетка зачастую просто-напросто отслаивалась от оболочки, придавая продукту нетоварный вид.

Теперь же использование уже упомянутого инновационного плетения позволяет оболочке с сеткой усаживаться одновременно с продуктом и не терять внешнего вида, а сетка в дальнейшем не будет отслаиваться от оболочки при хранении, что позволит свести к минимуму связанные с этим потери.

Компания «Эдельвейс» предлагает сетку с самыми различными видами плетения и широким спектром цветовой гаммы, что позволяет подобрать индивидуальный внешний облик продукции, который удовлетворит потребности любого, даже самого взыскательного клиента. Существуют плетения, имитирующие ручную вязку, которые придают готовым изделиям схожесть с продукцией, произведенной полностью вручную по старинным технологиям, а с другой стороны, существуют совершенно новые виды плетений, специально разработанные дизайнерами, которые придадут готовому продукту оригинальный внешний вид.

Также разные виды сетки могут создавать рельеф на оболочке, или же быть просто поверхностными, не создавая отпечатков на самом изделии.

Таким образом, учитывая как механические преимущества фиброузной оболочки в сетке, так и широкий ассортимент ее видовых и цветовых вариаций, спектр ее применения распространяется практически на все виды продукции, производимой на мясоперерабатывающих предприятиях. Дополнение уже существующего ассортимента линейкой продукции в сетке поможет заинтересовать новую целевую аудиторию и, следовательно, увеличить продажи любому заводу.

Другие публикации

Известная на российском рынке оболочка фиброуз в сетке хорошо зарекомендовала себя как оболочка, придающая оригинальный внешний вид продукту и подчеркивающая его премиальность и качество.

Большое количество различных плетений и цветов нитей создает пространство для подходов в дифференсации продукта. Сетки для фиброузной оболочки могут быть как рельефные (например, «Соты») так и поверхностные (например, «Шнур»).

Какой бы не была причина возникновения плесени, компания Эдельвейс может помочь с решением данной проблемы, предлагая фиброузную оболочку с антибактериальной обработкой (Fibrous Sec).