снабжение предприятий пищевой промышленности
Консультация и заказ в СПБ:
СПб, ул. Парадная, д.9, лит.А
Время работы: с 9:00 до 18:00
Заказ в Москве:
г.Люберцы, Октябрьский пр. 15
Время работы: с 9:00 до 18:00

Коллагеновая оболочка DEVRO FINE-TC, AFF

Новинка

DEVRO FINE-TC, AFF

DEVRO FINE-TC, AFF - это коллагеновая сосисочная съедобная оболочка, изготовленная из очищенных коллагеновых волокон, получаемых из спилка шкур крупного рогатого скота.

Оболочка пригодна для приготовления сосисок, колбасок, прошедших первичную термообработку и подвергающихся последующей жарке, а также для производства полуфабрикатов с последующей жаркой на открытом огне или гриле.

Ассортимент:

Поставляется в виде гофрированных гильз калибрами с 19 по 32 мм., упакованных в герметичные коробки.

Типы:

  • ОЕ – открытый конец
  • СЕ – закрытый конец

Использование:

Перед использованием оболочка не требует предварительной подготовки.

Наполнение оболочки может проводиться на шприцах с перекрутчиком и автоматических линиях.

Для производства сосисок оболочка наполняется в номинальный калибр либо +0,5 мм.

При производстве полуфабрикатов не допускается переполнение оболочки, для исключения разрывов при жарке на открытом огне или гриле, и набивается на 0,5 мм меньше номинального калибра.

Количество фактических перекрутов на сосисках должно быть 1,5 - 2 оборота.

После работы неиспользованные гильзы нужно герметично упаковать, во избежание высыхания оболочки.

Условия хранения

Не распакованные коробки следует хранить в сухом и прохладном месте при температуре 15–20 °C и влажности 60 – 70 %. Открытую упаковку, во избежание высыхания оболочки, необходимо поместить в воздухонепроницаемый контейнер или пакет.

Срок хранения 12 мес.

Похожие продукты

Коллагеновая оболочка DEVRO STIX

Это съедобные оболочки маленького диаметра, используемые для производства вяленых / сыровяленых колбасок-снеков (вяленая говядина / мини-салями).

Коллагеновая оболочка DEVRO EDICOL-T

Коллагеновая оболочка EDICOL-T - это съедобная колбасная оболочка, изготовленная из высококачественного коллагена