снабжение предприятий пищевой промышленности
Консультация и заказ в СПБ:
СПб, Конюшенная пл., 2Д
Время работы: с 9:00 до 18:00
Заказ в Москве:
г.Люберцы, Октябрьский пр. 15
Время работы: с 9:00 до 18:00

Коллагеновая пленка DEVRO EDICOL

DEVRO EDICOL-R; EDICOL-MX

EDICOL R и EDICOL MX

Съедобные коллагеновые пленки EDICOL-R (производство Чехия), и EDICOL MX (производство Шотландия) плотно облегают мясные изделия, что позволяет использовать их при производстве деликатесной продукции (грудинки, карбонада, шейки, ветчин, рулетов), а также мясных хлебов.

Коллагеновые пленки данного типа снижают термопотери, способствуют легкому снятию сетки с готового продукта и улучшают его внешний вид.

EDICOL R – коллагеновая пленка повышенной прочности, и EDICOL MX стандартной прочности, поставляются в рулонах длиной 100 м и шириной 400 мм. или 480 мм.

  • съедобна и незаметна на поверхности
  • хорошо спекается с продуктом во время термической обработки
  • имеет приятный натуральный "укус"
  • обеспечивает натуральный вид мясного изделия

DEVRO EDICOL-MXР

EDICOL-MXР (производитель: Шотландия) – пленка с лазерной перфорацией, благодаря которой между пленкой и поверхностью продукта не образуются воздушные карманы.

Пленка EDICOL- MXР плотно облегает мясные изделия, что позволяет использовать их при производстве деликатесной продукции (грудинки, карбонада, шейки, ветчин, рулетов), а также мясных хлебов.

Коллагеновые пленки данного типа снижают термопотери, потери при обжарке продукта, способствуют легкому снятию сетки с готового продукта и улучшают его внешний вид.

EDICOL-MXP поставляются в рулонах длиной 100 м и шириной 400 мм или 480 мм

Выбираем оболочки «ЭДИКОЛ»

Компания «Эдельвейс» предлагает для мясоперерабатывающей промышленности коллагеновые оболочки «EDICOL». Новая разработка от корпорации DEVRO – альтернатива «говяжьим кругам» благодаря схожести с натуральной оболочкой. Она не требует предварительной подготовки, обладает высокой влаго-, паро-, и дымопроницаемостью и не оставляет привкуса.

Съедобные коллагеновые оболочки «ЭДИКОЛ»производятся международной компанией «DEVRO». Чаще всего эти оболочки применяют в производстве вареных колбас и ветчин, полукопченых, варено-копченых и сырокопченых колбас. Сегодня различают коллагеновые пленки «EDICOL»трех типов:

  • «EDICOL R»;
  • «EDICOL MX»
  • «EDICOL MXР» (с лазерной перфорацией).

В изготовлении оболочки «ЭДИКОЛ» используется коллаген, который получают из спилка (среднего слоя) шкур крупного рогатого скота. Данные оболочки обладают следующими преимуществами:

  • съедобны;
  • обеспечивают стандартные размеры и вес мясных продуктов;
  • незаметны на поверхности;
  • обладают высокой проницаемостью для дыма ;
  • имеют натуральный вид.

Купить оболочки «EDICOL» -это самое оптимальноерешение длятех, кто ценит качество по доступной цене.

В компании «Эдельвейс» Вы сможете купить коллагеновые оболочки и пленки «ЭДИКОЛ» необходимого Вам типа и калибра по привлекательной стоимости. Наши высококвалифицированные специалисты с удовольствием помогут подобрать нужный Вам тип оболочки, помогут в расчетах и оформлении заказа. 

Похожие продукты

Коллагеновая оболочка DEVRO RONDO

Хит

RONDO-Q и RONDO-RQ – кольцевые съедобные коллагеновые оболочки, обладающие максимальным внешним сходством с натуральными оболочками и позволяющие заменить свиную и баранью череву в производстве мясных изделий

Коллагеновая оболочка DEVRO SELECT

Хит

Это новое поколение оболочек для сосисок создано с учетом пожеланий потребителей. Оболочка обладает исключительным «кнаком» и уменьшенной толщиной стенки, сохраняя свойства традиционной коллагеновой оболочки.