снабжение предприятий пищевой промышленности
Консультация и заказ в СПБ:
СПб, Конюшенная пл., 2Д
Время работы: с 9:00 до 18:00
Заказ в Москве:
г.Люберцы, Октябрьский пр. 15
Время работы: с 9:00 до 18:00

Белковая оболочка FIBRAN

FIBRAN

FIBRAN – это белковая колбасная оболочка, изготовленная из высококачественного коллагена , получаемого из спилка шкур крупного рогатого скота. Бывает прямого и кольцевого типа.

Применение

Оболочка подходит для производства всех видов колбас и колбасных изделий: сыровяленых, сырокопченых, варено-копченых, полукопченых и вареных колбас, продукции из мяса птицы.

Наполнение и клипсация оболочки проводится на всех типах автоматического и полуавтоматического оборудования.

Преимущества

  • натуральный внешний вид продукта
  • повышенная фаршеемкость
  • высокая механическая прочность
  • работа с фаршами минусовой температуры
  • широкая гамма цветов, приближенная к фиброузным оболочкам
  • возможность нанесения печати

Калибры

от 36 до 140 калибра

Цвета

Наиболее популярные цвета : бесцветный, лук, махагон

Оболочка FIBRAN с обработкой

Обработка Express

Оболочка с обработкой Express уже готова к использованию.

Она не требует предварительной подготовки перед использованием и всегда поставляется в гофрированном виде, что сокращает время производства и исключает «человеческий фактор».

Обработка SEC

Обработка SEC рекомендуется в производстве всех видов колбас. Обработка SEC препятствует появлению плесени на продукте при производстве и дальнейшем хранении. На российском рынке чаще всего используется на сырокопченые и сыровяленые колбасы

Оболочка поставляется предварительно увлажненной и готовой к использованию, упакована в герметичные пакеты.

На оболочку с обработкой Express и SEC может наноситься печать

«Эдельвейс»: лучшие оболочки «ФИБРАН» мы предлагаем Вам

Коллаген – это натуральный белок, входящий в состав соединительной ткани животных и обеспечивающий ее особенную прочность, значительную эластичность и растяжимость по сравнению с натуральной оболочкой. Именно из такого коллагена изготавливается колбасная оболочка «FIBRAN».

Оболочка «ФИБРАН» отлично подходит для производства огромного количества колбасных изделий: сыровяленых, сырокопченых, варено-копченых, вареных и полукопченых колбас.

Данную оболочку отличает натуральный внешний вид продукта c матовой поверхностью.

Классическая белковая оболочка Fibran

На мясокомбинатах разных стран при производстве всех видов колбасных изделий довольно часто применяют белковые оболочки. Каждый мясоперерабатывающий завод России пробовал, использовал или использует подобные оболочки. Это связано с тем, что они по своим свойствам максимально приближены к натуральным оболочкам, а также обладают многими свойствами искусственных и очень удобны в применении.

Подробнее вы сможете посмотреть в нашей публикации об этой оболочке